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生鲜配送中心的管理应注意哪些问题?

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生鲜配送中心的管理应注意哪些问题?

发布日期:2021-04-22 作者: 点击:

1. 食品安全

随着国家对食品安全的重视和人民生活水平的不断提高,生鲜配送行业的食品安全管理要求无论是在政府层面还是在客户层面都在不断提高。生鲜配送中心对食品安全的检查、记录、跟踪管理工作必将更加完善。以往的生鲜配送中心为了提高工作效率,往往在食品安全管理方面缺乏投入。大部分的投入都是形式化或较少量化来应对政府的检查,食品安全账簿的管理也非常落后。然而,在食品安全事故频发之后,相关部门的检验质量和要求也越来越严格。大质量客户将材料供应商的证据作为准入标准。生鲜配送企业必须思考如何使自己的食品安全管理更加全面、规范、智能化。

2. 供应商分销能力

因为供应商的配送能力不能满足物流要求,例如由于门店数量多,供应商的配送能力有限,送货不能及时送到门店,导致门店短缺;或者由于供应商的多点分销,成本较高,然后分销成本转移到采购成本。此时,建设一个生鲜配送中心就可以解决上述问题。

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3.产品细化和多样化

中国食品本身博大精深,由此导致中国消费者对食品多样化、精益求精的追求也很高,不同的企业、不同的地区的人们需要很多变化,结合居民的发展对食品质量的提高要求,给分销企业带来的是新的机遇和挑战。

4. 公司的发展战略和市场定位

产品质量控制越强,公司的市场定位越高端,建设生鲜配送中心的愿望就越强烈。

另外,无论企业的投资意愿多么强烈,都最好采取循序渐进的建设策略,这样更安全、更适用。一般来说,零售连锁企业的物流体系首先要建立常温物流中心;然后建立一般初级农产品集散中心,主要是蔬菜和水果集散中心;然后我们开始建立冷链,规划设计水产品、肉类和糕点的配送。最后是熟食的加工和分销。


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