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食材配送应急预案预防措施

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食材配送应急预案预防措施

发布日期:2019-10-08 作者: 点击:

蔬菜配送.jpg

  食材蔬菜配送应急预案预防措施

  预防措施:

  1、以预防为主,常抓不懈:

  各部门在各自职责范围内,对可能发生的食品安全事故进行分析预防,准确制定事故应急处置预案,及时有效预防措施,防止发生重大食品安全事故。

  2、统一领导、分类责任:

  公司总经理是公司食品安全监督管理的第一责任人,负责重大食品安全事故的应急处置,根据食品安全事故等级,组织实施分级监督管理。

  物流经理是食品安全管理工作的第一责任人,负责食品安全日常管理工作的组织、执行。

  其他负责人对各自责任范围内的食品卫生安全工作负责,及时汇报,并迅速采取了救助和控制措施。

  蔬菜配送在应急后期处理

  蔬菜配送应急处理程序:

  中毒事件发生后,有关部门报告,同时,现场和可疑食品中毒者吃剩下的食品和排泄物(呕吐物,大便)、炊事用具、料理成品、半成品、样品等?;?卫生部门检查,并保留食物的提供可以信赖的情况确定。每天采集食品样本,24小时后全部正常处理。


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