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食堂蔬菜配送的流程介绍

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食堂蔬菜配送的流程介绍

发布日期:2019-02-22 作者: 点击:

    食堂蔬菜配送流程是怎样的?从分布的类型来区分,又可进一步分为企事业单位食堂类型、学校食堂类型、餐饮连锁分布。

食堂蔬菜配送.png

    大多数人在学校期间在食堂吃饭。很多家长怀疑食堂是否会在这么多学生和这么多人在这么忙碌的情况下每周只买一次菜。我们通常吃的食物大致可以分为:水果和蔬菜,生肉和鸡蛋,主食,调味料等。学校所需的食材通常在5点前送到学校食堂。调度员的采购单上密密麻麻地填满了每天采购的蔬菜几十道。


    餐厅每天使用的蔬菜都是在下单的前一天早上送到。每个学校将根据他们需要的食物材料下订单。如果有多余的,蔬菜将被退回,以避免浪费。每天早晨,在餐厅领取进料的员工应核对账单,核对现场进料的质量和数量,整理并报告,确保进料的高质量和合规性。


    而蔬菜食材是指定的食材经销商统一采购到校园的。蔬菜和新鲜的菜肴在同一天送达,以确保新鲜。不同的食材分别存放在厨房里。蔬菜食材应根据每餐的需要摆放在厨房里,生肉和鸡蛋应按要求储存在冰箱里。调味品和主食也应严格放置和储存。


    以上的内容由山东春江源农业科技股份有限公司为我们做出的整理介绍,如果您食堂蔬菜配送请联系我们。


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